Kenya, Kegwa 250 gram

Smaksopplevelse

Kegwa AA fra Kirinyaga er en kaffe som virkelig vekker sansene. I koppen møter du en eksplosjon av saftige, modne bær – solbær, kirsebær og bjørnebær – balansert med frisk sitrus, florale toner av hibiskus og bergamott, og en silkemyk, fyldig munnfølelse.

Syrligheten er lys og vinøs, mens sødmen gir en lang, elegant avslutning. Dette er en kaffe som både overrasker og begeistrer, og som gir deg følelsen av å være midt i det frodige kenyanske høylandet.

Historien bak kaffen

Kegwa AA er resultatet av et samarbeid mellom over 2 000 småbønder tilknyttet Ngiriambu Farmers Cooperative Society i Kirinyaga-regionen. Hvert bær er håndplukket på rundt 1 600 meters høyde, dyrket i næringsrik, vulkansk jord og under optimale klimaforhold, hvilket Kenya har. Bøndene leverer sine bær til Kegwa Factory, hvor de gjennomgår en tradisjonell “fully washed”-prosess.

Denne omhyggelige behandlingen, kombinert med AB-sortering – Kenyas nest største og mest ettertraktede bønnestørrelse – sikrer en kaffe med eksepsjonell klarhet, kompleksitet og balanse.

Terroir:

Vulkansk jord og høyde gir bønnene ekstra intensitet og dybde.

Opplev magien

Kegwa AA er ikke bare en kaffe – det er en opplevelse. Hver slurk bringer deg nærmere de grønne åsene i Kirinyaga, til fellesskapet av bønder og til den levende kulturen som har gjort kenyansk kaffe verdenskjent. Dette er en kaffe for deg som vil ha det lille ekstra – en kopp full av historie, håndverk og ren nytelse.

Kommentar om brenneprofil.

Denne kaffen brennes på ROEST P3000, en produksjonsbrenner utviklet og håndbygd i Norge, kjent for sin presisjon og konsistens.

Med P3000 benytter vi presisjonsbrenninger hvor alle parametre – temperatur, luftstrøm, og trommelhastighet – er nøye kontrollert og tilpasset hver enkelt batch. Maskinen er utstyrt med over 18 sensorer, avansert konveksjonsvarme og automatiserte profiler som gir oss full kontroll over hele brenneprosessen.

Vår brenneprofil er utviklet for å fremheve kaffens opprinnelse og bøndenes arbeid. Vi optimaliserer hver brenning for å få frem de unike smakene, aromaene og nyansene som er karakteristiske for råvaren og terroiret.

Dette betyr at vi kontinuerlig justerer og evaluerer brenneprofilene for å sikre at kaffens naturlige kvaliteter og bøndenes innsats skinner gjennom i koppen.

Ved å bruke ROEST P3000 kan vi reprodusere brenneprofiler med ekstrem nøyaktighet batch etter batch, noe som gir deg en kaffeopplevelse med høy presisjon, transparens og kvalitet – hver gang.

Tekniske detaljer

Parameter
Detaljer
Opprinnelse
Kirinyaga, Kenya
Produsent
2 000+ småbønder, Ngiriambu Farmers Coop. Soc.
Fabrikk
Kegwa Factory
Høyde
Ca. 1 600 moh.
Sorter
SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Prosessering
Fully washed
Bønnegrad
AA (største og mest selekterte bønner)
Smaksnoter
Solbær, kirsebær, sitrus, hibiskus, bergamott, bjørnebær
Kropp
Silkemyk, fyldig
Syrlighet
Frisk, vinøs
Høstet
2024